小白菜

小白菜的简介

【别名】不结球白菜、青菜。

【性味归经】性温，味甘。归肺、胃、大肠经。

【食用量】每次约70克。

【营养成分】维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒。

【适宜人群】一般人均可食用。

【不宜人群】脾胃虚寒、大便溏薄者。

小白菜含钙量高，有助于增强机体免疫力。

小白菜中含有胡萝卜素和维生素C，能防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。

原料：小白菜50克、姜丝10克、西红柿20克、豆腐200克、盐3克

做法：豆腐洗净切块；西红柿洗净切块；小白菜洗净切碎。油热炒香姜丝，入西红柿和豆腐翻炒，再加水煮片刻，放入小白菜煮沸，加盐调味即可。

功效：清肺止咳，养阴生津。

原料：小白菜克、猪肉100克、蒜末5克、水淀粉10克、盐3克

做法：小白菜洗净后焯水，沥干；猪肉洗净切片；锅中油烧热，放入蒜末爆香；加入肉片稍炒，加入小白菜炒至熟，用水淀粉勾芡，加盐调味即成。

功效：强身健体。

小白菜原产我国，栽培历史悠久。属十字花科蔬菜，是一种普遍栽培的大众化蔬菜。其品种多、生长期短、适应性广，高产易种，可全年生长与供应。