苹果

【别名】柰子、林檎。

【性味归经】性凉，味甘、微酸。归脾、肺经。

【食用量】每天1-2个。

【营养成分】富含糖类、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、苹果酸、纤维素、B族维生素等。

【适宜人群】慢性胃炎、神经性结肠炎、便秘、癌症、贫血患者和维生素C缺乏者。

【不宜人群】胃寒病者、糖尿病患者。

 降低胆固醇

吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸浓度的功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。

 降低血压

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

 预防癌症

苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。此外苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。

选购苹果时，应挑选个头适中、果皮光洁、颜色艳丽的。

苹果放在阴凉处可以保持7-10天，如果装入塑料袋放进冰箱里，能保存更长时间。

苹果蔷薇科，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分。主产于东北、华北、华东、西北等地。