鹿茸
鹿茸的简介
【别名】斑龙珠、黄毛茸、马鹿茸、青毛茸。
【类别】壮阳药
【性味归经】味甘、咸，性温；归肾、肝经。
【适合体质】阳虚体质。
【养生剂量】3～10克。
【适宜人群】尤其适宜中年男性、体质较差的老年人、阳虚者、性功能衰退者、疲劳过度的中青年、有溃烂者，患有子宫虚冷、崩漏等妇科疾病的中年妇女以及食欲不振者食用。
【不宜人群】阴虚阳亢、血分有热、胃火炽盛、肺有痰热及外感热病者。此外，在服用本品时要注意剂量，宜从小量开始，缓缓增加，不可骤用用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或伤阴动血。
鹿茸的药典小百科
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是一种贵重的中药，为常用的滋补强壮剂。
鹿茸含有大量的氨基酸、葡萄糖、半乳糖胺、骨胶质、脑素、酸性黏多糖及脂肪酸、核糖核酸、脱氧核糖核酸以及维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等成分。
鹿茸的功效与作用
鹿茸有补肾壮阳、益精生血、强筋壮骨的功效。
鹿茸适用于肾阳不足、精血虚亏、阳痿早泄、宫寒不孕、头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢冷、神疲体倦、肝肾不足、筋骨痿软或小儿发育不良、囟门不合、行迟齿迟、虚寒性崩漏、带下、溃疡久不愈合等症。
鹿茸具有明显的抗脂质过氧化作用及抗应激作用。
补肾益精
治疗诸虚百损
补血养阴
治疗再生障碍性贫血
不宜与绿色的东西同吃
药性冲突
药性冲突
降低药效
降低药效
影响药效吸收
影响药效吸收
鹿茸的食用注意
鹿茸常与人参、黄芪、当归同用，治疗诸虚百损、元气不足、畏寒肢冷等。
大剂量鹿茸精能使心缩幅度缩小，心率减慢，并使外周血管扩张，血压降低；中等剂量鹿茸精引起离体心脏活动明显增强，心缩幅度增大，心率加快，结果使心脉搏输出量和百分输出量都增加。
鹿茸的挑选技巧
鹿茸以梅花鹿茸较优。以粗壮、主支圆、顶端丰满、“回头”明显、质嫩、毛细、皮色红棕，较少骨钉或棱线，有光泽者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。
马鹿茸以外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，中部密布细孔，质嫩为佳。
鹿茸的食用方法
【鹿茸枸杞蒸虾】
原料：鹿茸5克、大白虾500克、枸杞10克、米酒50毫升、红枣适量
做法：大白虾剪去须脚，自背部剪开，以牙签挑去肠泥，冲净；鹿茸、枸杞洗净沥干备用，以米酒浸泡20分钟；将虾子摆盘，放入鹿茸、枸杞、红枣和酒汁，隔水蒸至虾熟，鹿茸软化后即可。
功效：本品可壮元阳、补气血、益精髓。
【鹿茸炖乌鸡】
原料：鹿茸5克、乌鸡250克、生姜5片、盐适量、鸡精适量
做法：乌鸡处置干净后洗净，切块，汆水备用；鹿茸用温水洗净，沥干备用；然后将乌鸡块与鹿茸、生姜一同置入炖盅内，加适量开水，用大火煮开后再转以小火隔水炖熟，至肉熟烂后加入盐调味即可。
功效：本品可保肝护肾、增强体质。
【鹿茸虫草酒】
原料：鹿茸20克、冬虫夏草10克、高粱酒500毫升、蛤蚧一对、枸杞15克
做法：将鹿茸用温水洗净，切片；虫草稍用水冲，沥干。然后将以上药材一同置入容器中，加入高粱酒，密封，浸泡一段时间（大约10个月左右）后，再启封，饮用时滤去药渣即可。
功效：本品可补肾壮阳。
【鹿茸乌鸡汤】
原料：鹿茸5克、乌鸡250克、当归10克、熟地10克、盐适量、鸡精适量
做法：乌鸡洗净切块，汆水：鹿茸洗净，切片；当归、熟地分别用清水冲洗净备用。然后另起锅，材料一起放入炖盅内，加水，隔水炖熟。先用大火煮开后再转小火炖，待熟后，加入调料调味即可。
功效：本品可补肾壮阳、益精生血。
【茸杞红枣鹌鹑汤】
原料：鹿茸3克、枸杞15克、红枣5颗、鹌鹑2只、盐适量、生姜适量
做法：鹿茸洗净切片；枸杞洗净；红枣洗净，去核备用。将鹌鹑处置干净，洗净斩大件，汆水备用。再将全部材料一起放入炖盅内，加适量清水，隔水炖2小时，至肉熟烂后加盐调味即可。
功效：本品可补肾养巢、延年益寿。
