枸杞
枸杞的简介
【别名】苟起子、枸杞红实、甜菜子、西柏杞、枸杞果。
【类别】滋阴药
【性味归经】味甘，性平；归肝、肾、肺经。
【适合体质】阴虚体质、血虚体质。
【养生剂量】5～30克。
【适宜人群】血虚、慢性肝炎、贫血患者；肝肾亏虚所致的两目于涩、视物昏花者，眼科及肝病患者。
【不宜人群】冒发热患者；外邪实热，脾虚湿热泄泻者。
枸杞的药典小百科
枸杞为茄科植物枸杞或宁夏枸杞成熟果实，其浆果为红色。
枸杞富含维生素B、维生素C、甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黄素、烟酸钙、磷、铁、有机锗、β-谷甾醇、亚油酸、酸浆果红素以及14种氨基酸等成分，有抗衰老、抗肿瘤、抗突变等作用。
枸杞的功效与作用
枸杞子具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳的功效。主治肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮等症。
枸杞子能促进调剂免疫系统功能，可提高睾酮水平，促进造血功能，有保肝及降脂肪肝、降血糖、降血压的作用。
补肝益肾
可养精气
治疗眩晕、耳鸣
补气血
补肾强精、延年益寿
乌发明目、护肤
补脾益肾、益气养心
清火明目
滋阴补肾、清肝明目
补肾养血、清热除烦
滋阴润肤
美容养颜
降低营养吸收
忌与乳制品同食
降低药效
枸杞的食用注意
枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，可调节免疫功能的作用，便可强身健体。
枸杞子冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，一年四季养身滋补的好东西。
枸杞既可作为坚果食用，又是一味功效显著的传统中药材。与女贞子、红糖制成冲剂口服，对治疗高脂血症有一定效果。
枸杞的挑选技巧
选购枸杞子时，一要看色泽：品质好的枸杞子，表面鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，略具光泽。二闻气味，没有异味和刺激的味道。三尝味道：口感甜润，无苦味、涩味，则为优质品。
在选购时，如果枸杞的红色太过鲜亮，可能曾被硫磺薰过，吃起来会有酸味，不宜选购。
用碱水处理过的枸杞子有苦涩感。
枸杞的食用方法
【佛手枸杞老鸭汤】
原料：枸杞12克、老鸭250克、佛手瓜100克、陈皮10克、山楂10克
做法：老鸭处置干净，切件，入沸水锅汆水，捞出沥干备用；佛手瓜洗净切片：枸杞洗净，浸泡。净锅中放入老鸭肉、佛手瓜、枸杞、陈皮、山楂，加入适量清水，炖至鸭肉熟烂后，加盐调味即可。
功效：本品可益气补虚、消食除胀。
【枸杞牛肝汤】
原料：枸杞10克、鲜山药600克、牛肝500克、白芍5克、盐适量
做法：牛肝洗净，汆水后捞起，切成薄片；山药削皮，洗净切块；白芍洗净。将牛肝、山药、白芍放入炖锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。最后加入枸杞，续煮10分钟，加盐调味即可。
功效：本品可滋阴补血、养肝明目。
【淮山薏米枸杞汤】
原料：枸杞10克、淮山25克、薏米50克、生姜3片、冰糖适量
做法：先将山药去皮，洗净切块；薏米泡发好后，洗净沥干备用：枸杞泡发洗净。然后将备好的材料一同入锅，加入适量的清水，加入生姜，以小火煲约1.5小时，至其熟烂后再加入适量的冰糖调味即可。
功效：本品可益气健脾、止泻止带。
【猪皮枸杞红枣汤】
原料：枸杞12克、猪皮80克、红枣15克、姜3片、盐适量、鸡精适量
做法：猪皮洗净切块；红枣、枸杞分别洗净。净锅注水烧开后加入猪皮汆透后捞出，往砂锅内注入高汤，加入猪皮、枸杞、红枣、姜片，小火煲2小时，至猪皮熟烂后调入适量的盐、鸡精调味即可。
功效：本品可益气补血、美容养颜。
【猪肠莲子枸杞汤】
原料：枸杞12克、猪肠150克、鸡脚4只、红枣8枚、党参15克、莲子15克
做法：猪肠切段洗净；鸡脚、红枣、枸杞、党参均洗净；莲子去皮、去莲心，洗净备用；锅注水烧开，下猪肠汆透，然后捞出沥干。将所有材料一同入瓦煲，注入清水，炖至猪肠熟烂后加盐调味即可。
功效：本品可益气补虚、涩肠止泻。
