【别名】稻米。
【性味归经】味甘,性平。归胃、膀胱经。
【食用量】每次60克。
【营养成分】含有蛋白质、糖类、钙、铁、葡萄糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
【适宜人群】一般人群皆可食用,尤其适合体虚、高热、久病初愈、产后、消化力减弱者。
【不宜人群】糖尿病患者不宜多食。
大米是提供B族维生素的主要来源,能有效预防脚气病、消除口腔炎症。
大米中富含维生素E,能去除附在血管壁上的胆固醇,起到降低胆固醇的作用。
大米中含有的优质蛋白,可使血管保持柔软,有很好的降血压功效。
大米中含有的γ-谷维素,是大米特有的成分,被称为“美容素”;是一种黑色素抑制剂,能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素形成、运转和扩散,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑,净肤色。