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我们很多人看过舌尖上的美食这档节目吧，关于挑战味蕾的民间美食，不仅仅只有节目上的那些，还有很多地方的特色，你们吃过灰毛兔了吗？嫩嫩的，清新甜美，没错，这就是属于兔肉独特的味道。灰毛兔肉质紧实...
- 舌尖上的美味：手撕灰毛兔
- 1月前
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- 传统腊八粥的制作方法
- 8月前
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腊八节将近，吃腊八粥是我们中国的传统食俗。虽说如今超市里有配好了的腊八粥原料，而且也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。但还是要为网友分享一下，咱们中国...
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- 白酒文化小常识
- 1年前
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白酒是中国的一大特色，每年大量的白酒消费也表明了白酒作为中国宴请的主力军。所以，作为酒场上的常客，白酒的一些常识是需要熟知的。白酒一般分为酱香、浓香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅台是酱...
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- 锡伯族名菜：全羊席
- 1年前
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锡伯族的名菜“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。锡伯族多数居住在我国...
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- 广州特色菜肴：蚝油牛肉
- 3年前
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“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，其味鲜美异常，颇受中外顾客的称赞。蚝油即蛎黄油，是广东菜中常用的一种调味品，味极鲜美，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。在加工蚝豉时，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油...
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- 广西美食：玉林牛巴
- 3年前
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牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香，色泽暗亮，肉质细而有嚼劲，且入口生香，越嚼越香，食后仍满口留香，令人回味无穷。玉林牛巴选用黄牛臀部肉...
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- “鬼城”抄手的来历
- 3年前
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不管出于何种目的，来到“鬼城”的人，必会品尝当地的小吃“抄手”。当地流传着一句话：“有了抄手不要命。”以此来形容人们对“鬼城”抄手的喜爱。这句话并非出自丰都人的自夸，而是有一个有趣的来历...
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- 安陆名菜“翰林鸡”
- 3年前
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“翰林鸡”，是湖北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味，唯独不食猪肉。友人素知诗人生活癖好，故常以鸡、鸭、鹅等作菜佐酒助兴...
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- 米线中的上品：过桥米线
- 3年前
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过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外...
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- 杭菜名菜：龙井虾仁
- 3年前
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龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。龙井，原名龙泓。据说远在三国时就被人发现，泉水从石洞中汩汩流出，常年不断。传说明代掘井抗旱时，从井底挖出一块龙形大石头，于是便称为“龙井”了。龙井一带产茶...
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