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板栗的功效与作用

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2018-08-11 22:42:24 浏览: 2663


    中国是栗子的故乡,栽培栗子的历史悠久。《诗经》有云:栗在东门之外,不在园圃之间,则行道树也。”《左传》也有“行栗,表道树也”的记载,说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。

    板栗又称为“栗子”,属山毛榉科,落叶乔木。初夏开花,秋分栗熟,果肉金黄,味道甜香,素有“干果之王”的美誉。我国板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗普遍用于食品加工、烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。

    板栗的蛋白质、脂肪含量较高。此外,它还含有丰富的胡萝卜素、维生素、烟酸等多种营养素以及钙、磷、钾等矿物质,这些物质对人体有良好的营养滋补作用,并对维持机体的正常功能和生长发育都有重要意义。

    板栗具有补肾强骨、健脾养胃、活血止血等功效。每天早晚各生食栗子细嚼慢咽,久之可治因肾虚引起的小便多、腰腿无力、久婚不育等病症。