雪莲果的正确吃法大全

    一、雪莲果的吃法大全：

    1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上2-3天，更能增加甜度。若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

    2、食用禁忌：雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒、便溏等症状。

    3、推荐食谱：雪莲果猪骨汤

    原料：猪骨段300克，雪莲果130克，胡萝卜80克，水发莲子50克，蜜枣30克，干百合20克，姜片、葱花各少许，盐3克，鸡粉少许，料酒5毫升

    做法：

    1>锅中注水烧开，淋上少许料酒，倒入猪骨段，搅拌匀。

    2>煮约半分钟，汆去血水，捞出沥千水分，待用。

    3>砂锅中注水烧开，放入莲子、百合，加姜片、蜜枣。

    4>再倒入汆过水的猪骨段，淋入少许料酒，煮至熟软。

    5>倒人切好的胡萝卜、雪莲果小火续煮，加调料即可。

二、雪莲果的选购与保存：

    1、选购妙招：因为是根状水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或节、芽、坑之类情况的果子；另外，选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量多一些。

    2、保存方法：没有碰破皮或切开的雪莲果，室温下储存即可。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。