罗汉果的功效与作用及食用方法

    罗汉果别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”。主要产于广西壮族自治区桂林市，是桂林名贵的士特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是止咳化痰。果实球形或长圆形，长6-11厘米，径4-8厘米，果皮较薄，干后易脆。气微，味甜。

    罗汉果的功效与作用：

    1、罗汉果具有润肺止咳、生津止渴、润肠通便的功效，是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代果实；

    2、含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容的作用；

    3、还有降血脂及减肥作用。

    罗汉果的食用方法：

    1、罗汉果可做果茶、粥、汤；

    2、鲜果可生吃，一次吃半个足矣；干果多用来泡果茶、煲肉汤，也可用来熬粥；

    3、罗汉果太甜，容易伤脾胃。如用太阳晒干可以代茶饮，但不能长期代茶；如果是烘干，喝多了会上火；

    4、推荐食谱：罗汉果银耳炖雪梨

    原料：罗汉果35克，雪梨200克，枸杞、冰糖各15克，银耳120克

    做法：

    1>砂锅中注入适量清水烧开，放入洗好的枸杞、罗汉果；

    2>倒入切好的雪梨丁，放入银耳；

    3>揭盖，放入适量冰糖，拌匀，略煮片刻，至冰糖溶化；

    4>关火后盛出煮好的糖水，装入碗中即可。