吃膳食纤维有什么好处

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2018-02-27 15:27:04 浏览: 2752


    一般而言,服食膳食纤维至少有五大好处,这也是它被不断开发的动力。

    第一,膳食纤维体积大,促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留的时间,其中的水分不容易被吸收。与此同时,膳食纤维在大肠内经细菌发酵,直接吸收纤维中的水分,使大便变软,从而消除便秘,预防痔疮。

    第二,导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长,和肠壁长期接触有关。在食物之中增加膳食纤维含量,就可以使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动的作用,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短,从而直接起到预防结肠癌和直肠癌的作用。

    第三,膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖(属水溶性膳食纤维)可结合胆固醇,木质素(属非水溶性纤维)可结合胆酸,使两种对人体产生危害的物质直接从粪便中排出,从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇,由此降低了胆固醇,从而有预防冠心病的作用。

    第四,膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性,降低对胰岛素的要求,抑制胰岛素的分泌,阻碍对糖的吸收,且聚葡萄糖本身不被吸收,从而达到降低血糖水平的目的,非常适合糖尿病患者食用。

    第五,在膳食之中添加膳食纤维的聚葡萄糖能够促进肠道对钙的吸收。聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化,而酸化环境下增加人体对钙的吸收。