痢疾患者的饮食保健

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2016-11-23 10:34:06 浏览: 3533


    痢疾患者宜选用猪肠、白头翁、鱼腥草、金银花、柴胡、茯苓、黄连、莲子、麦芽、蒲公英、薏苡仁、山药、洋葱、蒜、苋菜、葡萄、胡萝卜等具有杀灭抑制痢疾杆菌、缓解腹泻作用的药材和食材;发病初期要严格控制饮食,以流食为主,如豆浆、粥、豆腐等。

    接下来,菜瓢谷小编为痢疾患者分享以下几个治疗痢疾的食疗偏方,供参考食用。

一、猪肠莲子枸杞汤

    【原料】

    猪肠150克,鸡脚、莲子各适量,党参、红枣各15克,盐、葱适量。

    【做法】

    ①猪肠切段,洗净;鸡脚、红、枸杞子、党参均洗净;莲子去莲心,洗净。

    ②锅注水烧开,下猪肠汆透,捞出。

    ③将猪肠、鸡脚、红枣、枸杞子、党参、莲子放入瓦煲,注入适量清水,大火烧开后改小火炖煮2小时,加盐调味,撒上葱段即可。

    【功效】

    本品健脾涩肠、止泻止痢,对久泻久痢均有一定的食疗作用。

二、莲子糯米羹

    【原料】

    糯米100克,红枣10颗,莲子50克,冰糖适量。

    【做法】

    ①莲子洗净、去莲心;糯米淘净,加6杯水以武火煮开,转文火慢煮20分钟。

    ②红枣洗净与莲子加入已煮开的糯米中续煮20分钟。

    ③等莲子熟软,加冰糖即可。

    【功效】

    本品具有健脾止泻、涩肠止痢的功效,适合痢疾、腹泻恢复期的患者食用。

三、黄连白头翁粥

    【原料】

    黄连、肉豆蔻各10克,白头翁50克,粳米30克。

    【做法】

    ①将黄连、肉豆蔻、白头翁洗净,入砂锅,煎水,去渣取汁;粳米洗净,泡发。

    ②另起锅,加清水400毫升,煮至米开花。

    ③加入药汁,煮成粥,待食。

    【功效】

    本品具有清热解毒、止泻止痢,适合湿热型肠炎、痢疾等患者食用。

四、大蒜银花茶

    【原料】

    金银花15克,大蒜10克,甘草3克。

    【做法】

    ①将大蒜去皮,洗净,捣烂;金银花、、甘草洗净。

    ②大蒜、金银花、甘草一起加水煮沸。

    ③滤渣后即可饮用。

    【功效】

    本品具有清热解毒、消炎杀菌的功效,可用于流感、流脑、痢疾等流行性传染病的治疗。

五、苹果番荔枝汁

    【原料】

    苹果1个,番荔枝2个,蜂蜜20毫升。

    【做法】

    ①将苹果洗净,去皮,去核,切成块。

    ②番荔枝去壳,去籽。

    ③将苹果、番荔枝放入搅拌机中,再加入蜂蜜,搅拌30秒即可。

    【功效】

    本品具有涩肠止泻的功效,可以缓和痢疾患者的腹泻症状,也可用于急、慢性肠炎的治疗。