便秘的饮食调理

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2016-11-21 19:14:51 浏览: 5432


    便秘患者应选择具有润肠通便作用的食物,常吃含粗纤维丰富的各种蔬菜水果,如芝麻、南瓜、香蕉、桑葚、松子仁、核桃、蜂蜜、慈姑、海带、牛奶、猪大肠、梨、苹果、豆奶、火麻仁等。下面,列出一些治疗便秘的食疗偏方,供便秘患者参考。

一、黄连杏仁汤

    【原料】

    黄连5克,杏仁20克,萝卜500克,盐适量。

    【做法】

    ①黄连洗净;杏仁浸泡,去皮;萝卜洗净,切块。

    ②萝卜与杏仁、黄连一起放入碗中,移入蒸锅中,隔水炖。

    ③待萝卜炖熟后,调入盐即可。

    【功效】

    本品具有清热泻火、润肠通便、止咳化痰的功效,对肠热便秘、痔疮以及肺燥、久咳、气急等症有食疗作用。

二、五仁粥

    【原料】

    花生仁、核桃仁、杏仁各20克,郁李仁、火麻仁各10克,绿豆30克,小米70克,白糖4克。

    【做法】

    ①小米、绿豆均泡发洗净;花核桃仁、杏仁均洗净。

    ②锅置火上,加入适量清水,放入除白糖以外所有准备好的材料,开大火煮开。

    ③再转中火煮至粥呈浓稠状,调入白糖拌匀即可。

    【功效】

    此粥有润肠通便、清热泻火的功效,适合便秘患者食用。

三、菠菜拌核桃仁

    【原料】

    菠菜400克,核桃仁150克,香油20毫升,盐4克,鸡精1克。

    【做法】

    ①将菠菜洗净,焯水,装盘待;核桃仁洗净,入沸水锅中汆水至熟,捞出,倒在菠菜上。

    ②用香油、蚝油、盐和鸡精调成味汁,淋在菠菜核桃仁上,搅拌均匀即可。

    【功效】

    本品具有润肠通便的功效,适合老年人便秘、习惯性便秘以及痔疮等患者食用。

四、土豆炒蒜薹

    【原料】

    土豆300克,蒜薹200克,盐3克,鸡精2克,蒜5克,酱油、水淀粉各适量。

    【做法】

    ①土豆洗净去皮,切条状;蒜薹洗净,切段;蒜去皮洗净,切末。

    ②锅入水烧开,放入蒜薹焯水后,捞出沥干备用。

    ③锅下油烧热,入蒜爆香后,放入土.、蒜薹一起炒,加盐、鸡精、酱油调味,待熟时用水淀粉勾芡装盘即可。

    【功效】

    本品含有丰富的膳食纤维,具有促进胃肠蠕动、预防便秘和痔疮的功效。

五、大黄通便茶

    【原料】

    大黄10克,番泻叶10克,蜂蜜20毫升。

    【做法】

    ①番泻叶洗净,备用。

    ②大黄用适量水煎煮半小时。

    ③熄火加番泻叶、蜂蜜,加盖焖10分钟,取汁即可。

    【功效】

    本品具有清热、泻火的作用,适合胃肠燥热引起的便秘伴腹部疼痛的患者食用。

六、红豆燕麦粥

    【原料】

    红豆、燕麦片、白糖各10克,枸杞子5克。

    【做法】

    ①燕麦片洗净,红豆洗净,泡水约4小时,直到泡胀为止;枸杞子浸泡。

    ②将泡软的红豆、燕麦片放入锅中,加入适当的水后,用中火煮,水滚后,转文火煮至熟透。

    ③加入泡好的枸杞子,再加入适量的白糖调味即可。

    【功效】

    本品具有益气通便的功效,适合气虚气机郁滞型的便秘患者。

七、百合猪蹄汤

    【原料】

    萝卜干30克,百合20克,猪蹄600克,红枣5颗,盐5克。

    【做法】

    ①萝卜干浸泡1小时,洗净、斩洗净;百合泡发。

    ②猪蹄斩件,洗净、飞水,入烧锅,将猪蹄干爆5分钟。

    ③将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上材料,大火煲沸后,改用小火煲3小时,加盐调味即可。

    【功效】

    本品具有补血、滋阴的功效,适合血虚、阴虚的便秘患者。

八、豆腐海带鱼尾汤

    【原料】

    豆腐1块,海带50克,鲩鱼尾500克,姜2片,花生油10毫升,盐5克。

    【做法】

    ①豆腐放入冰箱急冻30分钟。

    ②海带浸泡24小时,洗净。

    ③鲩鱼尾去鳞,洗净,烧锅下花生油、姜,将鱼尾两面煎至金黄色,加入沸水1000毫升,煲20分钟后放入豆腐、海带,再煮15分钟,加盐调味即可食用。

    【功效】

    本品具有清热、润肠、通便的功效,适合肠胃积热型的便秘患者。

九、黄瓜扒百合

    【原料】

    黄瓜300克,生百合50克,盐、鸡汤块、糖、淀粉少许。

    【做法】

    ①生百合洗净后入水汆烫。

    ②黄瓜洗净后切片,可用少量盐搅拌均匀后腌制10分钟。

    ③将适量鸡汤块加入热水中溶解,放入百合、盐、糖等调料,最后以淀粉勾芡。

    ④将黄瓜摆放至盘中,淋上百合勾芡酱料即可。

    【功效】

    本品具有清热、滋阴的功效,适合肠胃积热、阴虚型的便秘患者。

十、南瓜炒洋葱

    【原料】

    洋葱、南瓜各100克,盐、醋各6克,白糖5克,姜丝、蒜末各适量,胡椒粉少许。

    【做法】

    ①南瓜去皮,洗净切块;洋葱剥去老皮,洗净切圈。

    ②锅置火上,加油烧热,先炒香姜丝、蒜末,再放入洋葱和南瓜翻炒,放少许水焖煮一会儿。

    ③调入盐、醋、白糖、胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

    【功效】

    本品具有温阳通便、润肠抗癌的功效,适合阳虚型便秘患者。

十一、油菜拌花生仁

    【原料】

    油菜300克,花生仁100克,醋、香油各适量,盐3克,鸡精1克。

    【做法】

    ①将油菜洗净,沥干,入沸水锅中焯水,沥干,装盘;花生仁洗净,入油锅中炸熟,捞出控油,装盘。

    ②将醋、香油、盐和鸡精调成味汁,淋在油菜和花生仁上,搅拌均匀即可。

    【功效】

    本品具有活血化瘀、润肠通便的作用,适合习惯性便秘患者。

    最后,再分享两个治疗便秘的民间小秘方:

    1.取番泻叶3克用开水浸泡,加少许冰糖搅匀,一次性喝完,可泻下通便,可缓解便秘症状,适用于便秘患者。

    2.取土豆适量捣烂取汁服用,每天早晨和午饭前分别喝半杯,有润肠通便、预防大便干燥的作用,适用于便秘患者。