高胆固醇吃什么好

    很多专门的食谱被证明可以降低胆固醇。

    1.DASH食谱：这是一种防止高血压的饮食途径。已被证明，降低血压的同时，能够降低胆固醇。DASH饮食是高含量的谷物、水果和蔬菜。推荐每天7~8份谷类，8~10份水果和蔬菜，4~5份豆类、坚果和种子。乳制品限制在每天2~3份低脂或脱脂产品。应该每天不多于2份的瘦肉、鱼肉或家禽肉（去皮）。富含脂肪的鱼，例如鲑鱼，被认为对身体特别有益。

    2.地中海饮食：地中海饮食集中手心脏健康和营养，例如Ω-3脂肪酸和抗氧化剂。虽然地中海饮食有35%~45%的高脂肪含量，但大多数脂肪是不饱和脂肪与多元未饱和脂肪。饮食包括橄榄油，可改善胰岛素和血糖含量，降低血压。菜籽油富含Ω-3脂肪酸。避免高脂肪饮食和肉类产品，把鱼肉作为蛋白质的主要来源。该饮食非常依赖新鲜水果和蔬菜，包括大量的坚果、豆荚、蚕豆和全麦。每天可享用1至2杯酒，以及大蒜、葱、草药和一些季节性食物。

    3.欧尼斯项目：如果打算执行欧尼斯项目（以它的创造者迪安·欧尼斯命名），那需要严格地限制饱和脂肪的摄入量。仅仅10%的饮食可以从饱和脂肪中获取。同时，碳水化合物占饮食的75%。所以，您的大部分饮食将由全麦、豆荚、新鲜水果和蔬菜组成。如果您继续这个饮食，还需要使用有规律的压力缓解技巧，每周3次至少90分钟的锻炼。吸烟是被禁止的，同时，每天消耗的酒精不能在50ml以上。

    4.TLC饮食：这种饮食集中在低饱和脂肪与低胆固醇食物上。饱和脂肪含量低的食物包括无皮家禽、全麦、瘦肉、鱼肉、脱脂或1%脂肪含量的乳制品、水果和蔬菜。限制全脂乳制品、内脏、蛋黄的食用。可溶性纤维的良好来源包括橘子、梨子、甘蓝、胡萝卜、干豌豆、豆荚和燕麦。如果选择这个饮食，那么只有不到7%的卡路里来自饱和脂肪。应该每天只摄取200mg胆固醇。这种饮食包括更高含量的可溶性纤维和食物，包括植物性固醇酯化物（自然产生的物质被认为能够减少来自内脏的胆固醇的吸收）。

    除了上面的食谱对治疗高胆固醇有好处外，还有以下具体的几种食物也适合高胆固醇患者食用。

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