不要过度歧视反季节蔬菜

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-11-04 10:01:01 浏览: 4659

反季节蔬菜在大棚或温室中种植，受日照、温度、湿度、虫害等因素的限制，与同一种应季种植的蔬菜相比，反季节蔬菜的口感、味道、营养素含量和食品安全性都有可能略差一些，但是这不能成为拒绝反季节蔬菜的理由。反季节蔬菜普及20多年，并未发现它们危害健康的证据。

况且，在冬春寒冷的广大北方地区，完全拒绝反季节蔬菜就要回到以大白菜、酸菜、萝卜、土豆为主的食物匮乏的时代。然而冬春吃大白菜、酸菜、萝卜和土豆等难道是应季蔬菜吗？它们无不经过长期储存，营养流失甚多。因此，对待反季节蔬菜的科学态度是适量食用，像应季蔬菜一样，要关注它们的种植条件、销售渠道和安全性。