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餐具使用的消毒小窍门

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-08-20 13:01:01 浏览: 3703


    科学、正确、健康地使用餐具,除了要注意餐具材质本身的质量外,还要注意餐具的日常消毒。一般来说,对餐具的彻底消毒只用清洗方法是远远不够的,还需要进一步的消毒工作。

    家庭餐具在消毒前应先清洗干净。有油腻的碗筷,可先用淘米水洗,再用清水冲净。盛过牛奶、面浆、鸡蛋的碗碟,不要先用热水洗,因为遇到热水,残余食物会粘结在食具上很难洗净,应先用冷水洗净,再用热水洗。

    洗净的餐具放于开水锅中煮沸10分钟或在笼里蒸15分钟取出,大多数细菌都能被杀死。也可取1匙漂白粉加1000克水配成漂白粉溶液将餐具放入浸泡3分钟,即可达到消毒目的,消毒后的餐具要注意保存,不要再用抹布擦拭或放在灰尘多的地方,以免再被污染。

    煮沸消毒是家庭最理想的餐具消毒方法。先将洗净的餐具放入锅内,完全浸没在水中进行加热,待水温达到80℃时,保持5-10分钟,可杀灭一般的细菌;水温达到100℃时,保持2分钟,即可达到消毒目的。消毒过的餐具切忌再用抹布擦,要放入防虫、防蝇的柜内或用纱罩罩起来,以防再次污染。

    餐具也可用市场上出售的清洗剂或高锰酸钾消毒,取l0粒左右,加入大半盆冷水,不是一洗就成,而是要将餐具等放在高锰酸钾溶液中浸泡10分钟以上,否则达不到杀菌的目的。泡后再用清水洗净。

    此外,有条件的家庭还可使用如红外消毒柜等烤箱消毒,温度一般在120℃左右,消毒时间应保持在15-20分钟。

    采用何种方法对餐具进行消毒,应根据每个家庭的具体条件而定。需要注意的是,消毒后的餐具如果存放不当,仍有受到细菌污染的可能。所以,最好是把餐具放在不锈钢等清洁的柜内,当然柜子必须经常清洗。