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蛋白质零食,选对才能补营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-08-07 10:01:01 浏览: 4428


    人们吃零食通常只在乎口味和方便,较少考虑营养。比如,调味豆腐干、牛肉干、海苔片等含较多盐,不宜多吃。如果考虑营养,有一类高蛋白零食是非常好的,正确选择不但可以休闲、充饥,还能补充蛋白质等营养素。推荐酸奶、牛奶、豆浆、豆腐于、牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝、海苔片等都富含优质蛋白和矿物质或维生素,营养价值较高。

    还有一些粉类的蛋白质零食,也要选对食用才能补充营养。椰子粉、芝麻糊、豆浆粉、藕粉、五谷粉、营养麦片、蔬菜粉、大枣粉、果珍粉、杏仁露粉等各种粉粉也是常见的零食,用水一冲,十分方便。吃这些产品时不能只看名字,同样名字的产品内涵相差巨大。以海南特产椰子粉为例,生产企业和品牌完全相同的两个产品,营养价值却相差甚远。一个椰子粉产品的配料表是“白砂糖、椰浆粉、植物脂末、葡萄糖粉”;另一个椰子粉产品的配料表是“椰子浆”。前一款产品分明是“椰子味白糖粉”,而后一款才是货真价实的椰子粉。再仔细看标签上营养成分表,前者含大量脂肪(添加植脂末),是后者的12倍!

    芝麻糊、豆浆粉、藕粉、大枣粉、营养麦片、五谷粉、蔬菜粉等产姓也有类似问题,购买时要仔细看标签配料表和营养成分表,很多产品名不副实,添加了很多糖和香精。果珍粉、杏仁露粉大多是固体饮料,基本不含水果成分,或只含极少杏仁成分,其味道和口感主要来自糖、香精等食品添加剂,营养价值极低。一看此类产品配料表,就会发现它们是多么不堪。

    此外,炸鸡翅、炸鸡腿、炸肉丸、炸肉串、炸臭豆腐、烤肠、怪味豆等也是高蛋白零食,但油炸使脂肪含量大增,营养价值降低,安全隐患增加,所以不是推荐的零食。