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甘蔗的产地及营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-06-30 19:01:01 浏览: 4080


    甘蔗为禾本科植物甘蔗的茎秆,别名薯蔗、接肠草、糖梗。甘蔗的产地主要分布在广东、广西、海南、福建、台湾、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南等地。秋后采收,砍取地上部分,削去上部梢叶捆扎,置阴暗不通风出,保持水分。

    甘蔗营养成分丰富,含水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙磷铁等,蔗汁中含多种氨基酸和有机酸,茎中含维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。具有清热生津的功效,常用于热病伤津、心烦口渴等症;还具有下气、润燥的功效,常用于反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结等症。此外,还可用于膀胱湿热、小便短赤作痛等症,亦可解酒毒。

    虽然甘蔗的营养价值丰富,但注意凡其剖面发黄、味酸,并有霉味、酒糟味和生虫变坏者,均不可食用,且脾胃虚寒者慎用。