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喝酸奶的几个误区

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-04-30 13:01:01 浏览: 4495


    酸奶在经过发酵之后,当中的脂肪酸比原来增加了2倍,而且也让酸奶更容易消化和吸收,当中的各种营养素也将得到最大限度的利用。不仅如此,由于酸奶是从纯牛奶发酵而成,除了保留有鲜牛奶里面的全部营养成分,在发酵过程中,乳酸奶的酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,例如:生素B1、生素B2、生素B6、生素B12等。但是,有很多人吃酸奶的方法是错误的,存在很多误区,下面列出了各种吃酸奶的注意事项。

【误区一:喝酸奶老少皆宜】

    酸奶并不是谁都适合喝的。从医学角度上讲,在肠道、胃等伤患以及腹痛、腹泻等疾病刚刚痊愈时,对于酸奶,一定要稍稍谨慎一些。而且,一岁以下的幼童,也不能喝酸奶。此外,出现过血糖高、动脉粥样硬化、胆囊炎、胰腺炎等病状的人,也要远离含有糖类的酸奶,否则,病情会恶化。酸奶的适用者有如下几类人:饮酒频繁的人、吸烟频率高的人、与电脑接触多的人、身体便秘的人,骨质稍差的人以及心血管存在疾病的人等等。

【误区二:酸奶可以随意搭配】

    酸奶能够与淀粉类食物搭配食用,能够得到很好的口感和味觉,且含有丰富的营养,大米和非油炸面食都是最佳伴侣。而一些高油脂类的加工肉品则不能和酸奶一起搭配食用,比如香肠、腊肉等,因为加工过的肉品当中添加了亚硝酸,会与酸奶中的胺产生反应形成致癌物质亚硝胺。

【误区三:酸奶与牛奶一样】

    从营养角度来看,酸奶的营养价值似乎更高一些,因为它更容易被人体消化并加以利用。而牛奶中就不一样。在牛奶中,乳糖占有量是不可小觑的。但是,有一部分的人的身体中乳糖酶的分泌量不足以消化这种物质,造成了乳糖在肠胃中的积存,会给人体带来肠胃不适、腹痛、腹泻等症状,影响人体健康。而这个时候,酸奶,就是最好的选择。

【误区四:酸奶等同于酸奶饮料】

    酸奶饮料只是一种普通的饮料,而酸奶却是由不同的工序和材料制成,优质牛奶通过乳酸菌发酵而变身为酸奶,比较营养成分含量,酸奶是酸奶饮料的三倍左右。根据乳品行业的相关规定,每100克酸奶中蛋白质的含量不能低于2.9克,酸奶饮料中每一百克蛋白质含量仅仅为1克,蛋白质含量较低。

【误区五:空腹喝酸奶】

    一般人认为,空腹饮用酸奶会对身体造成伤害,这是不正确的,其实这只是降低了牛奶的保健作用而已。如果是在饭后喝一些酸奶,酸奶中的益生菌就会有很大的价值,有利于肠胃,在肠胃中与害菌作战,保护肠道,维护身体健康。

【误区六:酸奶能与某些药物同服】

    大家都知道,有些东西是不能一起吃的,不应该用其他东西代替水来服用药品,茶水服药会让药效降低,酸奶也是一样,不能够和药物同时服用,会对身体产生不良影响。诸如红霉素、氯霉素等一些抗生素和磺胺类药物及止泻药,会将酸奶当中的活性益生菌杀死或破坏。