菜瓢谷 >> 营养滋补 >> 综合类 >> 正文

吃鸡肉补什么

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-04-16 22:01:01 浏览: 4609


    鸡肉性温和,中医认为,补虚是鸡的最重要的药用功效,我们通常所见的由于体虚而导致的头晕、体乏或是由于肾精不足引起的尿频、耳聋、精少精冷,都可以通过常食鸡肉来进行调节。那么,鸡的补益的作用体现在哪些方面呢?

    首先,鸡肉滋补最主要的就是在补肝血方面。在中医认为,女人在生产的时候,会流出很多血,肝是藏血的器官,这个时候炖点鸡汤,就可以起到补肝血的作用。其次,鸡肉适合补气。古代人坐月子最常食用的食物就是鸡。这也是很容易理解的,因为没有任何事情要比生儿育女更耗费元气和血气了。就连《本草纲目》上也有相似的烹调记载:“新产妇以鸡一只洗净,和五味炒香,投两升酒中,封一宿取饮,令人肥白,又和乌麻油二升熬香,入酒中极效。”由此我们就可以得知鸡的补益作用,绝对不是其他补品可以取代的。

    另外,鸡肉在冬季时可作温补之品来食用。《黄帝内经》中认为鸡还有辛性。鸡一般在凌晨五点钟左右打鸣,正好是寅时,属少阳之气,说明鸡为少阳之体,也就说明鸡具有一定的辛温补阳的功效。由于鸡肉的种种治病防病功效,可以作为老年人、体质虚弱的人、大病初愈者、产后亏损者的补品,还可以起到疗虚祛寒、补血养气的作用,适用于那些胃寒较重,虚不受补的人食用。