一顿饭吃多少最合理

    一个人应根据什么来判断自己吃的食物是否过多或过少？又根据什么来确定适合自己的进食量？比较客观、可靠的方法是看体重。

    体重反映了食物(能量)摄入和食物(能量)消耗的平衡。如果摄入的食物没有全部消耗掉，那么过剩部分将变成脂肪储存在体内，于是就要发胖；如果摄入的食物不足以维持消耗，那么亏空部分将由体内脂肪和蛋白质弥补，于是就要变瘦。总之，一个人的胖或瘦其实是反映了他(她)进食量超标或不足。体重适宜则意味着进食量合理。

    那么，怎么判断体重是否适宜呢？适宜体重是指体质指数(BMI)为18.5-23.9。体质指数(BMI)的计算公式为：BMI=体重(千克)÷身高(米)÷身高(米)。BMI<18.5为消瘦；BMI在18.5-23.9之间为适宜或正常；BMI在24-27.9之间为超重；BMI≥28为肥胖。假设某人身高是1.65米，体重为70千克，则其BMI=70÷1.65÷1.65=25.7，属于超重。

    凡是体重超标(超重和肥胖)者，都应该减少进食量(能量)，以恢复适宜体重；凡是体重过轻(消瘦)者，都要增加进食量，以恢复适宜体重；凡是体重适宜者，说明进食量基本合理，保持现有进食量即可。当然，如果有食物种类不合理，也需要调整。

    一般地，对体重影响较大的食物有以下几种：(1)主食，即白米、白面等。(2)食用油，既包括炒菜时使用的烹调油，又包括添加到饼干、面包、油饼、方便面等食物中的油脂。(3)饮料和甜食，其中含有大量的糖，糖很容易转化为脂肪，并导致发胖。(4)酒，虽然酒不会直接转化为脂肪，但酒可以提供能量，从而间接导致肥胖。另外，饮酒经常与过量进食连在一起。因此，凡是腹部脂肪堆积者，都要严格控制这四类食物。另一方面，研究表明，粗粮、豆类、蔬菜、水果和低脂或脱脂奶类有助于控制体重。