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低脂奶才是钙的最佳来源

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-03-21 20:06:56 浏览: 3998


    众所周知,奶类是钙的最好来源,1杯(250毫升)普通牛奶约提供250毫克钙,大致相当于成年人钙推荐量的1/3。不过,1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克,其中很大一部分是饱和脂肪,还含有不少胆固醇,均是不利于身体健康的成分。

    比较而言,1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克,还不到普通牛奶的一半,饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少,而钙的含量基本没有变化,仍然很丰富。脱脂牛奶的脂肪含量更少,1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪,饱和脂肪含量明显减少,胆固醇亦减少许多。因此,低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源。

    实际上,不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大,低者仅有0.3%,高者可达4.2%,相差12倍之多。理论上,假如每天饮用1杯牛奶,选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。所以为避免体重增加,选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。

    除肥胖外,低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常、糖尿病、高血压、胆囊炎、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。此外,当喝奶量较多时(每天500毫升或更多,多见于青少年、孕妇和老年人),亦建议选用低脂奶或脱脂奶。

    总之,就钙和脂肪的“性价比”而言,低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香”,反而是有点儿“水”,不少人喝不惯,但这是脂肪含量较低导致的正常现象。