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蕨菜的药用价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-03-18 17:31:46 浏览: 5645


    蕨菜又叫拳头菜、如意菜,它不仅有很高的营养价值,还有很高的药用价值。可以去热化痰、理气通便、润肠解毒。

    100克的蕨菜嫩叶里面有胡萝卜素1.04毫克;维生素B2约0.13毫克,维生素C约27毫克;维生素P约2.7毫克。100克的干品里面包含蛋白质6克多,脂肪不到1克,粗纤维20克多,糖50克多。蕨菜还含有十多种氨基酸、蕨素等。

    1.清热解毒,杀菌消炎。蕨菜素在一定程度上可以防止细菌增长繁殖,可治疗高烧、湿疹等疾病。

    2.降压通便。蕨菜不仅可以控制高血压,其含有的粗纤维还可以加强胃肠运动,促进排便。

    3.止泻利尿。经常食用蕨菜,可以滑肠排毒,如果有人拉肚子或小便不顺,经常食用一些蕨菜,可以缓解病情。

    4.强健身体。将蕨菜制成粉类食物,每日食用,可以健脾利气,增加人体抵抗力。