荠菜饺子的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-03-17 16:17:44 浏览: 4519


    用荠菜来包饺子,味道相当不错。下面就向大家介绍一下荠菜水饺的制作方法。

【原料】
    猪肉馅480克、精盐、酱油、鸡精、花椒粉、香油、葱末、姜末各适量,用清水将适量的荠菜清洗干净,剁碎放入锅中。

【做法】
    1.在肉馅中调入调味料,按着一个方向搅拌均匀。
    2.在面里加入少许精盐后,再和面,这样煮出来的饺子不易破皮。
    3.和好面,待上一会儿,再擀皮时就轻而易举了,煮熟后口感也会很劲道。
    4.把剁好的荠菜倒入肉馅中,搅拌均匀即可。
    5.包水饺,放入沸水中煮熟,盛入盘中。
    6.制作饺子的蘸料:在碗中放入适量的蒜末,再加入盐、醋、香油等调味料即可。