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吃黄豆芽的好处

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-03-13 11:08:18 浏览: 5329


    豆芽是大豆衍生出来的,通过培养使大豆发芽,而豆芽就是其萌出的芽。它有很高的营养价值,更是因为天然、无污染而备受人们青睐。在市面上有很多种豆芽,现在,我们就来说说吃黄豆芽的好处。

    “有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”这就是明朝人夸赞它的诗句。很多营养素会在黄豆发芽时发出来,这些营养进入人体后,很容易被吸收。另外,黄豆芽里面还含有一种能够降低癫痫的发作率的物质,它就是硝基磷酸酶。总体来说,黄豆芽的营养价值比黄豆还要高。

    黄豆芽可以清热解毒、润燥行水、益气养血、降低胆固醇等。春季到了,会有很多维生素B2缺乏症的患者,这个时候就可以多食用一些黄豆芽,它可以在一定程度上防止这类病症。其含有丰富的维生素E,不仅可以呵护人体的外表皮肤,还可以预防动脉硬化,防止高血压等疾病。

    除此之外,黄豆芽中含有维生素C,是女性天然的养颜圣品。如果长期食用,可以给你的毛发增加营养,使头发乌黑有光泽,而且,可以有效的祛除面部的雀斑。对于正在长身体的青少年来说,黄豆芽是个不错的选择;黄豆芽还可以预防贫血。

    此外,经常用脑的上班族或是正在上学的学生们可以经常吃些黄豆芽,因为它可以健脑、缓解疲劳、抵抗癌症。我们都知道黄豆吃多了会胀气,但是在黄豆芽中,就没有那种物质,并且有一部分营养素更易被人体吸收利用。