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胡萝卜怎么吃最有营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-03-06 10:49:50 浏览: 3964


    胡萝卜属根类蔬菜,有很好的保健效果,益肝明目,利膈宽肠。胡萝卜的食用方式多种多样,可以生食、腌制、熟食、酱渍或制干,而且基本适宜任何人群食用,尤其是癌症、高血压等患者,还有营养不足、没有食欲的人。那么,胡萝卜怎么吃最有营养呢?

    胡萝卜既可以使用烧、炒、煮、拌、炸等一般方法,还可以用做配料,但要注意在烹饪胡萝卜时不要加醋,否则会导致胡萝卜素的流失。胡萝卜不仅可以做成美味佳肴的可口饭菜,而且还有相当大的食疗价值。下面推荐一些胡萝卜祛病的小偏方。

    1.医治夜盲症:胡萝卜和鳝鱼肉适量,切丝装盘,油锅烧热,倒入食材,加少许精盐、酱、醋,炒熟即可,一天吃一次。

    2.医治角膜软化症:胡萝卜、鸡蛋适量,胡萝卜洗净切丝、鸡蛋剥壳放入沸水。食用时加调料调口味。一天吃一次。

    3.医治百日咳:将足量的胡萝卜压榨取汁,再加入足够量的冰糖煮开。

    4.医治气血不足、头晕眼花:准备足够量的胡萝卜、淮山、羊肉、蜜枣、生姜。将羊肉、胡萝卜清理好切块盛入盘中,开火倒油放入少许姜;然后将洗净的食材全部放入锅中,倒入清水煮沸后,文火炖两个小时加调料即可。

    此外,虽说食用胡萝卜大有好处,但吃胡萝卜也有一定的饮食禁忌。首先,要适量食用,因为过多的胡萝卜素会使皮肤变成橙黄色。其次,饮酒时,不要吃胡萝卜,胡萝卜素与酒精的相互作用,会使人体的肝脏器官中毒。然后还要注意萝卜与胡萝卜不要一起食用,因为萝卜是通泻类食物,而胡萝卜是滋补类食物。

    最后,再为大家分享一款胡萝卜食疗美食:胡萝卜炖牛肉。让你在享受胡萝卜带来美味的同时,又享受到了极致的营养。

    原料:牛肉,胡萝卜。

    调料:胡椒粉、酱油、盐、八角、糖各适量。

    做法:将清洗干净的牛肉切块,倒入煮沸的开水中去血水,控水捞入锅中;再把胡萝卜洗净切块,放入锅中;用火煮开,加入适量的胡椒粉,酱油、盐、糖,最后用中火炖熟。

    这款胡萝卜炖牛肉可以喝汤吃肉,其汤能健身、丰胸、明目、抗衰老、防皱。女孩儿在发育阶段饮用此汤,效果甚好。其牛肉可以补血,生理期或贫血时可以食用。不过要注意由于人体在发育阶段易变胖,要尽量选择脂肪含量较低的牛腩来食用。