来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-02-28 14:50:29 浏览: 5793
常言道:“百菜不如白菜”。尤其在秋冬季节,它更是餐桌上不可或缺的菜肴。它含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C和多种微量元素,尤其是微量元素锌的含量,可谓是蔬菜之首,甚至肉和蛋中所含的锌也不及它。娃娃菜的长相和大白菜差不多,但最近几年,娃娃菜却成了名副其实的名贵蔬菜,为什么变小了价格却高上去了呢?为什么这个缩小版的大白菜会受到如此的欢迎?
娃娃菜是从日本引进的新品种,我们一定很好奇它到底是由什么长成的,其实它没有那么奇特,在大白菜成熟后,割去上面部分留下菜根,然后把它埋在土壤里,不久后根部就会再一次萌生嫩芽,这就是娃娃菜的幼苗。这样看来,娃娃菜和白菜应该是属于同一种蔬菜。而且大白菜的营养价值和娃娃菜相差无几,价格也更加便宜。
但是娃娃菜因其独特的外形和营养价值使得价格一路飙升。虽然娃娃菜的营养价值和大白菜不相上下,可是其有大量的维生素、硒、叶绿素,这些远远高于大白菜。除此之外,还含有的大量纤维素和微量元素,可以有效地防止人体患上结肠癌。
就纯粹以性价比来说,小编认为大白菜略胜一筹。白菜不仅有很高的营养价值,还有可贵的药用价值,中医上认为,它略微有些寒性,长期食用可以达到除烦去燥、宽肠通便、清热解毒的效果。
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