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娃娃菜是什么菜

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-02-28 14:45:11 浏览: 6205


    娃娃菜是从日本引进的新品种,在大白菜成熟后,割去上面部分留下菜根,然后把它埋在土壤里,不久后根部就会再一次萌生嫩芽,这就是娃娃菜的幼苗。娃娃菜的形状是长圆柱形,有白绿色和黄色两种,当然,后者是最好的品种。

    娃娃菜在蔬菜市场也占有一席之位,是不可多得的良品。一般种植在高山地区,品种来自日本、韩国等国家,在洁净环保的条件下使用特殊栽培法,成熟后只食用其内心的嫩芽部分。我国的娃娃菜以前一般是从云南运往各地,现在在温州也进行了栽培,通常出现在春末和冬初的市场上。此外其他任何时候,我们买回的娃娃菜是从云南运来的。

    娃娃菜在“体型”上比白菜略矮一筹,但是它所含有的钾含量远远多于大白菜。经研究表明,一百克的娃娃菜中大概含有二百多毫克的钾,而一百克的白菜中只有一百多毫克的钾。钾元素可以保持神经肌肉的应激性和正常运转,缺钾现象在原来是并不常见的,现如今,很多人一日三餐没有规律,长时间不吃主食,依靠大量咖啡来提神,再加上工作压力非常大,肉体和精神的过度紧张状态就造成了钾元素的流失,而在这个时候吃一些娃娃菜是非常不错的选择。如果你总是感觉很疲倦,可以多食用一些娃娃菜,这样能够很好的调理身体。

    常见的“上汤娃娃菜”就是一道很好的菜肴,当然,我们还可以加入一些金针菇,用鸡汤作为高汤,这对于提高人体免疫力也是非常有好处的。娃娃菜可以加强人体胃肠的运动,宽肠通便,尤其是在干燥的时候,多食用些娃娃菜可以润燥排毒。在这里需要特别提醒,对于怀孕的妇女来说,多食用娃娃菜也是有好处的,因为其中含有丰富的叶酸。