芡实的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-02-12 13:56:56 浏览: 4582


芡实的功效与作用

    芡实也可以称之为鸡头米、鸡头实等,属于睡莲科水生的草本植物。古药书上曾经记载到:芡实,婴儿食之不老,老人食之延年,补而不峻,防燥不腻。所以说这是补药中的极品。并且在性能这一方面来说,芡实与莲子是非常相似的,但是收涩性要比莲子强,所以经常与莲子一同食用,这样的组合可以有效的延缓衰老,进而有永葆青春的功效。

    同时,经常食用芡实可以补脾止泻、固肾涩精,对妇女的带多腰酸也有一定作用,因此,芡实也是一方良药。医学上有这样的说法,经常食用芡实的人,可以消除炎症。

    此外,芡实中还含有一些淀粉,少量的油脂和一些人体所需的元素和维生素C等。但是芡实中的蛋白质的含量却是非常的丰富,除了蛋白质还含有大量的矿物质和一些微量元素,而这些正是人体内所需的成分;芡实对小肠的吸收有很大的作用,这样尿糖的排泄率也会跟着提高,进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加;医学实验证明,血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率,而浓度提高就会有效的防止癌症的发生。

芡实的食用方法

    芡实性味甘平、无毒。归经:入心、肾、脾、胃。芡实熬粥吃是最佳食用方法。推荐山药薏米芡实粥,具有健脾固肾的功能。主要治疗小便不尽、久泻不止,湿痹症状。虽然山药薏米芡实粥有助于健脾,但是味道苦涩,不利于消化,所以若是食用过多很容易伤害胃,婴儿的胃就更容易被伤害。还要注意,若是大小便不通畅,那就不要食用。