毛豆的功效与作用

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-02-09 15:40:59 浏览: 3341


    毛豆上市的季节在夏天。毛豆富含多种营养元素,尤其是钾元素,可以有效的缓解食欲不振、疲乏、犯困等症状,比较适合在夏天食用。而且有人说,在世界杯比赛期间,最热销的蔬菜就是毛豆了。

    毛豆要比其他蔬菜的脂肪含量要高,但是主要成分以不饱和脂肪酸为主,比如人体不可缺少的亚麻酸和亚油酸,对脂肪代谢有改善作用,有效地降低人体内胆固醇和甘油酸酯。毛豆中有丰富的钾元素,夏天经常吃毛豆,可以缓解因为流汗过多造成的钾流失引起的食欲不振和疲劳。因此,在炎热的夏季大家不妨多吃一些毛豆。毛豆中铁元素比较适合人体吸收,对正在成长的儿童非常有帮助。卵磷脂是人类大脑发育不可缺少的营养物质,而毛豆中就含有卵磷脂,可以提高和恢复智力和记忆力。在毛豆当中,食物纤维的含量也很丰富,可以润肠道清宿便。

    除此之外,毛豆当中还含有微量黄酮素化合物,特别是一种叫做大豆异黄酮的化合物,也被称之为“天然植物雌激素”,它在人体里起到雌激素的作用,可以改善妇女因为更年期的不良反应,防止钙质流失。毛豆中还有清理血管壁的物质,有效地降低血脂和体内的胆固醇。

    由此可见,毛豆中的营养元素丰富而且均衡,功效与作用极其大。另外,有对人体有益的活性元素,经常吃毛豆,可以让女性朋友保持良好的身材;对高血脂、肥胖、冠心病、动脉硬化等疾病有一定的防御和辅助治疗作用。