什锦荞麦面的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-02-04 16:53:58 浏览: 4022


    在日本,荞麦面一直被关东地区的人们所喜爱。而且,在日本一直流传着除夕吃荞麦的习俗,主要的寓意是希望来年幸福,希望可以像长长的荞麦面那样长寿。除此之外,乔迁新居的朋友,给邻居送上荞麦面,也是日本人比较传统的习惯。日本人喜欢的一道主食——什锦荞麦面,其做法如下。

【原料】
    香菇若干、青椒一个、尖椒少许、香肠一根、葱、番茄少许。

【做法】
    1.将香菇切成片或丁,青椒、尖椒切成丝状;葱切丝;番茄切成片。
    2.将香肠切成薄片。
    3.把锅放到灶上,放油,油热之后煎一煎香肠。
    4.倒入葱炝锅,再倒入其他原料,放入盐,进行翻炒,并且倒入适量的开水。
    5.出锅之前放一些鸡精提味。
    6.将荞麦面捞到碗里,浇上做好的配料就可以吃了。

    此外,近几年荞麦速食面的产生,使人们吃荞麦变得更加方便、快捷。在吃速食荞麦面的时候一般是放在盆子里,加入适量的温水,让其在里面得到足够的浸泡,盖上盖子,时间大约在半个小时左右就可以吃了。需要特别提醒的是:荞麦速食面最好不要煮,也不能用开水泡。