平菇牛肉的做法及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-01-25 11:45:38 浏览: 5450


【原料】
    牛肉600克,平菇100克。

【调料】
    姜丝5克,葱花8克,大料、白糖、酱油、料酒、香油、植物油各少许。

【做法】
    1.牛肉洗净,切成2厘米见方的块;
    2.把平菇放到清水中,泡好后洗净,切成约1厘米的片;
    3.锅置火上,注入适量的植物油,待油热后,放入姜丝和葱花,爆香后放入牛肉块,用中火煸炒至水分将干时,倒入少许酱油和大料,继续翻炒至牛肉上色,然后加入适量的清水(淹没牛肉);
    4.开锅之后,放入白糖和料酒,用文火焖煮至牛肉八成熟,放入平菇片,改用中火,烧至汤汁稍浓时,淋上香油即可出锅。

【功效】
    平菇牛肉追风散寒、舒筋活络、益智清神,增强免疫力。