奶茶的制作方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2015-01-21 11:32:17 浏览: 5770

奶茶的制作方法要点：

1、牛奶宜选用新鲜未开封的纯牛奶，也可用奶粉；纯牛奶在添加前最好能加热至70℃-80℃，这样滋味会更加香浓。

2、牛奶和茶汤比例为1:10，可根据个人喜好适当调整。

3、红茶可用袋泡红茶和红碎茶，红条茶一般较少用来调饮。

奶茶的制作方法步骤：

1、备器：鲜奶一瓶约25-40ml、红茶5-8g，玻璃杯、滤网、茶荷、糖和汤勺等；

2、投茶：将红茶拨入玻璃壶中；

3、温润泡：注入沸水，进行温润泡；

4、弃水：将温润泡水直接弃入茶盘中；

5、注水：再次注水冲泡；

6、出汤：将泡好的茶汤倒入杯中；

7、加奶：按1:10比例加牛奶，根据个人口味可适当加入白糖；

8、搅拌：用汤匙充分搅拌，过后即可品饮。

奶茶制作温馨提示：

1、调制好的奶茶以汤色棕红明亮为最好，出现姜黄色汤色次之，若出现灰暗色、浑浊的乳白色则奶茶品质不佳；

2、除了加糖外，也可以加入少量盐调味，做成咸奶茶；

3、红茶既可加入牛奶、柠檬调饮，也可以煎煮饮用。