什么是高血脂

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-12-25 16:12:53 浏览: 3056


    血脂,指血液中的脂肪,主要包括胆固醇及三酸甘油酯。当血液中流通之胆固醇或三酸甘油酯之浓度高于正常值时,称为高血脂症。胆固醇或三酸甘油酯值过高,或高密度脂蛋白浓度过低时,又称为血脂异常。高血脂症除了会导致心脏疾病以外,也与脑中风、高血压、糖尿病、肾病等慢性疾病息息相关。

    烹调食物多用蒸煮,减少油煎炸,可避免摄取过多油脂。料理时要可选用含单元不饱和脂肪酸高的油,如橄榄油、芥花油、葵花籽油、花生油、芝麻油等含单元不饱和脂肪酸稍低,也可互相搭配使用。