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果蔬汁制作小贴士

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-12-24 11:22:53 浏览: 3496


1、有机蔬果必须清洗干净

    制作果蔬汁的材料有机蔬果购回后要用流水冲洗,去除寄生虫和虫卵。如果没购买有机蔬果的习惯,更要注意把蔬果彻底洗干净,以流动的水来清洗,至少要冲洗5-10分钟。因为果蔬汁“生喝”,材料不能有寄生虫、虫卵、细菌、农药残留,以防毒害身心。

2、少用涩味的材料

    虽然蔬果的选择相当多,均衡摄取才能吸收完整营养,但是制作果蔬汁时,不宜使用涩味重的蔬果,避免口感不佳。像菠菜、洋葱、青葱、青椒等蔬菜,青涩味都太强烈,比较不好入口,很少选用。

3、避免加入人工调味品

    果蔬汁各有不同的风味,但有些人会觉得果蔬汁不太好喝,尤其是喝那些被称为“青汁”的叶菜类果蔬汁,有些会有菜腥味。如果觉得口感太涩,无法下咽,可以加些蜂蜜调味,也可以加苹果或菠萝,使果蔬汁喝起来较芳香。但是尽量避免加入人工添加物调味,最好从蔬果中引出天然的甜味,这才是高明的果蔬汁制作法。

4、尽量饮用综合果汁

    要做出好喝、营养丰富的果蔬汁,最好的方法就是做成综合果蔬汁。叶菜类、根茎类蔬菜,加上水果、核桃、杏仁、葡萄干等调制出来的果蔬汁,除了营养均衡,味道也十分清新。