孕妇适宜多吃绿豆

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-12-13 11:18:42 浏览: 3508


    绿豆中赖氨酸的含量居同类作物之首。赖氨酸是人体必不可少的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。可促进胎儿发育,提高智力,长身高,增体重,也被称为营养氨基酸。

    绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质,对孕妇各种的营养需求补充也起到一定作用。

    此外,中医认为,绿豆性味甘寒,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效,是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。