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豌豆的功效与作用

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-11-24 14:35:02 浏览: 3915


    豌豆为豆科植物豌豆的种子,别名礞豆、露豆、寒豆、毕豆、雪豆。全国各地均有栽培。

    豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铣、维生素B1、维生素B2、烟酸、尼克酸、植物凝集素。豆荚含赤霉素A20等。

    1.豌豆营养丰富,嫩豆作菜肴,味香色美。

    2.豌豆的功效与作用:和中下气,利小便,解疮毒。适用于霍乱、糖尿病、痈肿、缺乳等症。

    煮、炒、煎汤食,但注意豌豆食多可致腹胀,消化不良。