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吃羊肉的禁忌

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-11-17 12:43:16 浏览: 3108


    羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,很适合冬季进补。此外,羊肉的美味也是无可匹敌的,深受美食人的喜爱。不过,平时吃羊肉的禁忌还是要注意的。

1.注意卫生,不要经常食用

    众所周知,烤羊肉串含油高,经常食用也易导致心脑血管病、高血压、肥胖和脂肪肝等慢性疾病。另外,串制烤肉用的竹棍或铁条或未经消毒,或反复使用,也很容易让食用者感染上病毒和细菌,损害人体健康。

    虽然,涮羊肉和烤羊肉可能存在以上的人体危害,但它们的美味还是不能否认的,所以只要采取一定的方法,仍然可以享受美味,而不损害健康。

2.涮羊肉的时间要够长

    如果是吃火锅时涮羊肉,涮的时间不宜太短,尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃,羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。另外,火锅汤的温度要高,最好一直保持沸腾状态。

3.远离街头小吃摊儿

    如果是吃烤制的羊肉则应尽量避免街头小吃摊儿的“羊肉串儿”,尽量选择有卫生和质量保障的烤制场所,并且要尽可能把羊肉烤得熟透。