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为什么长期食用方便面不好

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-11-16 10:29:54 浏览: 4015


    方便面具有的方便、省时、经济的特点,它已经成为了广大学生和上班族的必备食品。但是,经常吃方便面会给人的身体带来严重的危害。这是因为:

    首先,方便面的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食盐和其他调味品,并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。即使是牛汁、鸡汁或虾汁方便面,其中所含的牛肉、鸡肉或虾肉的含量也很少。据有关营养学家调查证实,在长期食用方便面的人当中,有60%的人营养不良,54%的人患有缺铁性贫血,23%的人患核黄素缺乏症,16%的人缺锌,2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。

    其次,方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,还会促使人早衰。因此,方便面不宜当作主餐长期食用。尤其学生,正处于生理发育的关键阶段,更应该注意营养饮食。

    再者,方便面虽经密封包装,但不能完全与空气隔绝,塑料薄膜上的杯子仍有一定的透气性,空气和病原微生物仍可由杯子进入袋中,从而使方便面发霉变质。