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维生素间相互搭配更健康

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-11-03 11:02:35 浏览: 4028


    至今,已被发现的维生素有60多种,被世界公认的维生素有14种,分别是维生素A、维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B6、生物素、叶酸、维生素B12、胆碱、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。这些维生素并非完全是作为独立的个体存在,它们也会相互作用。

    (1)维生素A与维生素C:长期大量服用维生素A或进食动物肝脏可引起维生素A中毒,用维生素C可减轻维生素A中毒,也可减轻维生素A中毒所引起的溶血及其他症状。

    (2)维生素A与维生素E:维生素E能防止维生素A的氧化,对维生素A具有保护作用,能促进维生素A在肝脏内的贮存。不过,大剂量维生素E对维生素A有副作用,会导致视力下降。所以,可以在补充维生素E时增加维生素A的剂量。

    (3)维生素B6、维生素B12与叶酸:三者协同作用,可以防治动脉粥样硬化。因此缺乏维生素B6、维生素B12、叶酸中的任意一种或几种,均会诱发动脉粥样硬化。

    (4)维生素B1与维生素C有协同性。

    (5)维生素B2与维生素E:两种同用可以协同降低血脂。

    (6)叶酸(维生素M)与维生素B12:妊娠期巨幼红细胞性贫血若缺乏维生素B12,单纯服用叶酸,就可能使病情更加严重,因此需要进补维生素B12配合叶酸来治疗。

    (7)维生素B1、维生素B2和烟酸:三种协同参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量代谢过程,并且随着能量代谢的增加而增大需要量。

    (8)维生素C与烟酸:两者共同使用可降低毛细血管的通透性。

    另外,一种维生素不足会影响另一种维生素的吸收利用,比如维生素B2在体内的利用效果不佳,就可能是缺乏维生素B1所致,维生素B6不足则会引起烟酸缺乏,而大剂量地补充维生素B12又可能会导致叶酸的缺乏。