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杏仁和桃仁的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-10-26 10:33:07 浏览: 3354


杏仁的营养价值

    一般来说,我国南方出产甜杏仁,即南杏仁,其味道微甜、细腻,多用于食用,可作为原料加入糕点、菜肴中;而北方出产的杏仁则属于苦杏仁,即北杏仁,苦味浓重,多为药用。杏仁的营养价值非常高,它具有镇咳平喘、消炎和抗肿瘤的作用。此外,杏仁中还含能够抑制血糖、血脂升高的物质,对身体有保护作用。

桃仁的营养价值

    桃仁的营养价值很高,桃仁提取液能显著增加大脑血流量,增加犬股动脉的血流量,降低血管的阻力,有效改善血流势力学状况。桃仁提取物能改善动物的肝脏表面微循环,从而促进胆汁分泌。桃仁中含有45%的脂肪油,可起到润滑肠道的作用,对治疗便秘十分有效。

    另外,有人可能会有疑问,像杏仁、桃仁这些食物中不是也有毒素吗?其实,虽说杏仁中含有毒素成分苦杏仁甙,但这些种仁的苦杏仁甙含量很少,所以误食之后不会产生什么危害。而且这些由种仁做成的食品在加工时就已经将毒性滤掉了,尽可放心地食用。