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哪种水果维生素含量最高

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-10-18 19:40:44 浏览: 3672


    维生素是人体生命活动必需的有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在人体内的含量较少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着举足轻重的作用。医生会常常告诫人们,要多吃水果蔬菜,这是因为水果蔬菜中含有丰富的维生素,如苹果、梨、柑橘、番茄、辣椒等等。但是在这些水果蔬菜中,维生素含量又有怎样的差别呢?

    随着绿色食品快步走入人们的生活,健康已成为人们首要关注的问题,并且人们将目光投向了天然的生态环境。于是许多野生水果进入了人们的视野。人们发现猕猴桃富含维生素C,且含量相当于柑橘的5-16倍,是苹果和梨的20-140倍,同时还含有维生素P以及许多氨基酸和矿物元素,因此被誉为“维生素之王”。于是,许多地方开始对猕猴桃进行大面积人工栽培,使其形成一定的产量,出口销售。

    后来,人们发现沙棘的维生素C含量要高于猕猴桃4-5倍。而且还含有丰富的维生素A和维生素P。所以猕猴桃的“维生素之王”的桂冠自然就被沙棘取代了。随着科技的不断发展,人们的视野逐渐开阔,人们又发现了许多维生素含量丰富的野生水果,如余甘子的维生素C含量比猕猴桃还要丰富。

    所以到目前为止,“维生素之王”的桂冠仍在不断地“易主”。刺梨果实中,每100克鲜果维生素C的含量为1300-2700毫克,约含维生素P6000毫克。沙棘的维生素C含量与维生素P含量都在刺梨之下,所以,迄今为止,“维生素之王”的桂冠应该非刺梨莫属。

    刺梨为蔷薇科落叶灌木,为野生小灌木,4-6月开粉红色、红色或深红色的花,夏花秋实。果实呈扁圆球形,直径2-4厘米,成熟时呈金黄色,果肉脆,成熟后有浓芳香味,果皮上密生软毛刺。刺梨不但维生素C含量极高,维生素E的含量也高于其他水果、蔬菜,可堪比蛋类、奶油等。刺梨的药用价值也很高,其花、叶、果、籽皆可人药,有健胃、消食、滋补、止泻等功效。尤其是刺梨富含超氧化物歧化酶,有抗病毒、抗辐射的功效,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,都有十分广泛的应用。

    但值得注意的是,刺梨和沙棘都是野生植物,果肉的丰富性和适口性方面不如猕猴桃,所以人工栽培基本上没有实施。不过,刺梨和沙棘都是野生分布非常普遍的植物,具有很强的适应能力,相信总有一天,含有维生素最高的水果将以不同的形式走入人们的生活。