防止过敏的食物及食疗方法

    过敏除了遗传因素外，食物也能诱发病情发作，肉类、牛奶、禽蛋等动物性食品是其罪魁祸首。那么，我们是不是只有从食谱中摒弃动物性食品，才能使过敏性体质从困境中解脱呢？当然不是，因为动物性食品是保障我们身体能量的需要，完全限制既不可能也无必要。

    为此，科学家研究的妙策是：减少一些动物性食品摄入，多吃糙米、蔬菜，就能使过敏性体质得到改善。下面我们来看看调理过敏体质的食物：

    1.金针菇

    经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。

    2.灵芝

    灵芝味甘性平，归心、肝、肾、肺经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、恶性肿瘤等。还对神经系统有抑制作用，有降压作用和加强心脏收缩力的作用。对于呼吸系统有祛痰作用，对肝脏有保护作用，另外还有提高免疫力、抗菌、抗衰老的功效。灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

    灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块。放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10-15克，可连续冲泡5次以上。

    灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混合，分次口服。

    灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

    除了上面的食物，我们再来推荐一些抗过敏的食谱。

    1．脱敏饮

    材料：柴胡5克、防风5克、乌梅15克、甘草10克、蜂蜜15克。

    做法：以上药物除蜂蜜外，洗净后入砂锅，加水适量，连煎2次，去药渣，取药液。合并2次药液，调入蜂蜜，搅拌均匀即可，分2次服完，每日1剂。此方可调节免疫功能，抑制免疫反应，对过敏因素引起的过敏反应都有抑制作用。

    2.扁鹊三豆饮

    材料：红豆50克、绿豆50克、黑豆50克、清水、冰糖适量。

    做法：将三种豆洗净，用开水浸泡30-60分钟；将三豆及泡豆的水放入砂锅，补足清水，大火烧开，小火煮到豆烂，加入冰糖煮到融化即可。

    功效：具有消肿解毒、利水除湿等作用。三种豆煮熟吃豆喝汤，能增强机体免疫功能，提高抗病能力。

    3.三黑汁

    材料：黑芝麻9克，黑枣9克，黑豆30克。

    做法：将上述三种材料蒸熟后，打汁去渣。

    用法：每日一剂，可常服。

    功效：温肾健脾，增加免疫力。主要用于过敏体质缓解期。

    4.脱敏豆浆

    材料：浓豆浆300毫升，食盐0.5克。

    做法：将鲜豆浆600毫升，加热浓缩至300毫升。在浓豆浆中加入盐再煮沸即可。空腹1次饮完，每天早、晚各1次。具有抗过敏性哮喘的功效。豆浆除含有丰富的蛋白质、钙等营养成分外，还含有谷氨酸、天冬氨酸和调节免疫的因子，可抑制过敏反应。长期坚持服用效果好。

    5.蝉蚕饮

    材料：蝉蜕6克、僵蚕6克、蜂蜜3克、大枣6枚。

    做法：蝉蜕、僵蚕洗净后，放入砂锅加水500毫升，煎煮2次，去渣取汁，2次的药汁合并后，加入大枣再煮10分钟，待凉后调入蜂蜜，分2次饮服。

    功效：本汁可祛风，抗过敏，改善过敏体质。蝉蜕，性味甘寒，有祛风熄风的功效，并含有大量的甲壳素，有镇静抗过敏的作用。僵蚕有刺激肾上腺分泌皮质激素、抑制过敏反应的作用。大枣含多种维生素，也具有抗过敏的作用。