错误的饮食习惯易导致乳腺癌

    流行病学研究发现，乳腺癌的死亡率与该地区的人均年脂肪消耗量呈正比。在以高脂肪食物为主的一些国家中，乳腺癌的发病率较低脂肪食物为主的国家高5一12倍；经常吃红肉的妇女得乳腺癌的危险是那些常吃鱼、禽、奶及奶制品的人的2倍；而乳腺癌发病率低的地区，人们的饮食往往以淀粉类和素食为主。并且有研究也证实，高脂肪、高动物蛋白质和低纤维素膳食是引起乳腺癌的重要因素。

    当脂肪摄入过多时，多余的热量会积存为脂肪，而脂肪可增加雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，诱发乳腺组织细胞癌变。美国居民每人每日的脂肪摄入量是中国人的2.5倍，其乳腺癌发病率是亚、非、拉美地区的4倍。脂肪摄入过多也必然使体重增加，而乳腺癌的发生率也随体重的增加而提高，如果以70千克为标准体重，那么每增加10千克体重，乳腺癌的发生率就提高20%。另外，脂肪的大量摄入还会导致身体免疫机能降低，这本身就会给癌症造成可乘之机。

    另一个有力证据来自日本。众所周知，日本的膳食模式一直备受国际推崇，日本妇女患乳腺癌的概率非常低。但许多日本女性在移民美国后，随着西式饮食“三高”习惯的渗入，乳腺癌的发病率显著升高。研究人员指出，这是“因为她们放弃了传统的饮食习惯”。

    而与高脂肪、高热量相反，多吃蔬菜（特别是富含抗氧化剂类胡萝怍套的蔬菜）与低脂肪、低蛋白膳食者，乳腺癌发病率较低。所以，从预防乳腺癌的角度出发，女同胞应该坚持低脂、高纤维的膳食习惯。

    研究还发现，酒精摄入量和患乳腺癌的几率也有关系，酒精、精制糖会使乳腺癌的发生率提高，那些身体过于肥胖和经常饮酒的妇女患乳腺癌的几率最高。有资料表明，饮酒的女性患乳腺癌的危险性比不饮酒的女性多一倍。

    酒精可提高绝经前妇女的性甾体激素水平，成为乳腺癌的诱发因素。酒精还能刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳腺癌发生有关。女性每天多摄入10克酒精，其患乳腺癌的危险就会相应增加90%。据调查，每天饮酒超过两杯的年轻女性更易患乳腺癌，特别是在排卵期间喝酒，其危害性更大。所以，女性尤其是绝经前后的女性，应戒酒或少饮酒。同样，咖啡和茶水也要少喝。随着咖啡因的大量摄入，乳腺癌发生的危险性会大大增加。因此，女性尤其是中年以上的女性应少饮咖啡。

    此外，女青年来月经时间较早，怀孕生育较晚以及更年期超过5年的妇女也容易患乳腺癌。