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枸杞子的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-09-26 13:59:50 浏览: 4753


    枸杞为宁夏“五宝”之首,具有滋肝、补肾、明目和壮阳作用。近代研究表明,枸杞具有抗癌和减缓人体衰老等作用。宁夏枸杞子以品质优异享誉国内外。

    医书记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,去疲劳,易颜色,明目安神,令人长寿。”它在祖国传统医学中具有重要的地位,其药用价值备受历代医家的推崇。它是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成,可用于癌症的防治。枸杞子除了当中药使用外,也是卫生部规定的既是食品又是药品的物品。

    现代医学研究发现,枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2,维生素C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。而且,枸杞子还具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等功能。

    作为益寿养生的天然宝贝,枸杞子一般人均可使用,适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者,用眼过度者,老人更加适合。不过,枸杞子不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用,一般不宜和温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

    读到这里,你一定会问,枸杞子应该怎么吃呢?总不能抓起来就往嘴里塞吧?没错,枸杞子与合适的材料搭配,才能既美味,又发挥其功效。这里,向大家推荐一款枸杞羊脑炖汤,对健脑益智大有帮助,尤其适用于脑力劳动者及老年肾虚记忆力减退者。选取枸杞50克,羊脑1副,盐、葱、料酒、姜各适量。将枸杞子洗净,羊脑去筋膜,放人砂锅内,加入少许盐、葱、料酒、姜,隔水炖熟即可。食用时加少许味精,空腹吃下。能够起到补肾填髓,健脑益智的作用。