猪心枸杞羹健脑益智方

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-09-25 15:30:18 浏览: 4296


    中医认为,心主神志,主血脉。心失所养则心悸恐惊,失眠健忘,烦闷不舒。以动物的心脏来调治人的神志病变,常可收到良好的效果。一般来讲,各种动物的心脏均有补心安神的作用,但以猪心最为常用。

    民间常用猪心、枸杞等做成羹,用以健脑益智。具体做法如下:

    猪心1个,枸杞芽250克,葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污,切成细丁状;枸杞芽、葱白切碎;豆豉放入锅内,加清水,煮取豉汁;猪心、枸杞芽、葱白放入豉汁中,加黄酒、食盐小火煮做羹食。

    本品中以猪心为主料,补心安神;辅以枸杞菜清热补虚,葱白宣通胸阳,豆豉清心除烦。全方具有补心安神,清热除烦之效。对于心血不足兼有热象的人来讲是不错的选择。