大量吃糖的危害

    世界卫生组织近年来明确提醒：不要吃太多的糖，提出嗜糖之害甚于吸烟。世界卫生组织在一项调查中，以23个国家人口的死亡原因作为主题，在报告中分析出的结论令人心惊：“嗜糖的害处，甚于吸烟”，同时，报告也提出，长期嗜高糖食物的人，平均寿命要比吃正常食物的人短。近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖多的危害还没有被更多的人认识到，大量吃糖的危害有：

    (1)吃甜食过多更容易得癌症。研究发现，平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫力功能减退，患癌症的机会比普通人高4一5倍，由此有专家提出每人每天糖的摄入量不得超过20克的说法。

    (2)肥胖。现代城市中，人们的饭桌上最不缺的就是热量了。饮食中常见的淀粉（米、面）和脂肪（油）都向我们的身体提供大量的热量，多得都用不完，再吃糖，这些多余的热量就会囤积下来使我们变胖。尤其是吃饭以后就吃糖，会使能量摄入过多而致人发胖，还可导致血脂过高、动脉血管硬化和肥胖症。

    (3)营养不均衡。一日三餐是每个人摄入全面营养、达到平衡膳食的重要途径，吃饭前若是空腹状态或血液中葡萄糖水平较低，胃口会比较好；如果饭前吃糖，则使血糖浓度升高，必定会降低食欲，影响正常营养素的吸收。吃糖过多，尤其是进食粗纤维类糖还会刺激肠黏膜，加重肝脏负担，引起腹胀、腹泻，进而阻碍各种营养素的吸收与利用，导致营养缺乏。

    (4)常吃糖容易引起龋齿。糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件，这些细菌和残糖一起能使牙齿、牙缝及口腔里的酸性增加，由于牙齿经常受酸性侵蚀就容易引起龋齿或口腔溃疡。

    (5)皮肤衰老。多余的糖分还会破坏皮肤的胶原蛋白，加速细胞的衰老，使人体对环境的适应能力变差，头发变黄变白，容易出现皱纹；含巧克力的糖果，在其中咖啡因的作用下，刺激神经系统，使之处于兴奋状态，导致失眠或睡眠质量不佳，睡眠不佳也是影响皮肤健康的大敌。

    (6)维生素的缺乏。大量的糖在体内进行代谢，需要消耗大量维生素B1，久而久之就会出现厌食、呕吐、消化不良以及烦躁不安等神经系统症，严重时出现面色苍白、肌肉松弛、抵抗力下降等不良表现，还会降低神经和肌肉的活动能力。因为，糖摄入体内会产生许多代谢中间产物，如丙酮酸和乳酸等，碱性钙、镁、钠等就要参加中和反应，以保持机体的平衡，如果这些代谢产物在脑组织内过多蓄积，就会使儿童情绪不稳定、爱激动哭闹。还有研究表明，少年儿童自幼嗜糖，极易罹患高血压、冠心病等心脑血管疾病。

    由于钙大量消耗，造成体内缺钙导致骨质疏松，易发生骨折、柱侧弯。多吃糖或高糖饮食会使尿中的钙镁离子排出量增加，草酸浓度增加，引起尿道结石。

    (7)妇女吃糖多易患胆结石。美国研究人员曾经提醒中年妇女，不要吃太多甜食，其中一个原因是，50岁左右的妇女吃了过多甜食，很容易患胆结石。

    (8)吃甜品过多，易影响视力。吃甜过多，由于血糖增高，可从两方面对眼睛造成损害：糖是产酸食物，能中和体内的钙、铬等碱性元素。钙和铬是保持眼球弹性的材料之一，营养平衡时，体内的钙、铬元素也处于平衡状态，保持眼压正常；钙、铬不足时，眼球壁弹性降低，不能保持正常眼压，长时间紧张用眼即可使跟轴拉长，造成近视。另外，血糖增高会加速眼晶状体变性，引起眼晶状体和房水渗透压的改变，屈光度增加，导致近视。

    (9)使人脾气变坏。吃糖过多还会使人的脾气变坏，这是美国生物化学家雷蒙德·香伯格与儿科专家德里克·朗斯代尔所研究证明的，他们研究了二十个患有失眠和情绪失常症状的病人后发现，这些病人都有嗜糖的饮食习惯，而所有这些病人都缺乏维生素B1，而这种维生素具有某种功能帮助人控制挑衅意识，而缺乏它便会使人脾气变得暴躁了。科学家们让病人服用维生素B1，并规定了饮食后服用，后来这些病人症状开始消失。国外许多人还认为糖是白色毒药，尽管这种说法有些偏激，但过多糖的摄入量，肯定是对健康有害的。