吃适量甜食有益健康

    脑尤其需要葡萄糖营养。若血液中葡萄糖（血糖）的值过度下降，脑的运动思维就会迟钝，严重的还会使脑细胞死亡，造成生命的危险。

    通常，血糖值在人空腹时最低，饭后一个小时最高。患老年痴呆症的人，在空腹时血糖比正常人低，饭后血糖值上升得慢，且又下降得快。这是因为病人脑垂体内分泌的激素分子妨碍了糖的代谢，造成血糖下降。

    食用白砂糖及其他甜食，可立刻转化为葡萄糖，而米饭转化为血糖需要一段时间。因此，甜食可使血糖快速上升，是补充脑部营养的最佳食品。

    还有科学实验证明，下午上班前喝些饮料，下午则精力充沛，可以提高工作效率。

    事实上，在做用脑的工作后，喝咖啡、吃甜蛋糕，都能减轻大脑疲劳的程度。这是因为甜蛋糕中的糖分和咖啡因能迅速有效地补充脑部营养。因此，医生在治疗老年痴呆时，劝病人多吃些甜蛋糕是有道理的。女性多怕胖，喝茶和咖啡不放糖，平时也尽量不吃甜食。其实，长年拒食甜食，于身体并无益处。

    美国麻省理工学院临床研究中心的研究表明，适度甜食能减轻经前综合征的症状，含糖量高的食物对抑郁、紧张和易怒等症状有缓解的作用。研究者分析认为：这可能是人们进食了糖类之后，大脑里的血管收缩素5-羟色氨增加，从而改变人的情绪。