菜瓢谷 >> 饮食医学 >> 其它 >> 正文

抗氧化食物能抵抗自由基

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-09-15 10:31:32 浏览: 4552


    自由基在人体内随着血液漫游全身,可氧化损伤任何与其接触的细胞和组织,使我们的身体因“生锈”而“老化”,就像坚硬的铁也会因生锈而变得脆弱一样。我们体内的细胞“生锈”以后,也会变得不堪一击,如此一来,血管壁就会受伤而引起动脉硬化,甚至引发癌症。有“压迫”就有”反抗”,机体既产生自由基,也产生抗自由基物质。

    人体抵抗自由基的武器是抗氧化剂,它们是人体的“健康卫士”。抗氧化剂通过牺牲自身的电子引诱自由基,保护人们的机体不受损害。人在年轻时,自由基和自由基清除剂在体内处于一种平衡状态,但随着年龄的增长,自由基清除剂生成减慢、平衡消失,人就开始出现疾病,走向衰老。想要延缓衰老,只有不断地以抗氧化剂清除自由基。事实上,正是食物所含的抗氧化剂使医学界如今普遍相信,某些食物不仅能够滋养身体,还可以促进健康。