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选购酱腌菜应注意什么

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-09-12 13:56:16 浏览: 3500


    酱菜是指以甜面酱或豆酱酱制而成的蔬菜制品,腌菜是指以食盐、酱油等经腌制而成的蔬菜制品。酱腌菜产品众多,消费者在购买时,可根据自己的喜爱口味选购。选购时注意以下几点:

    (1)要在正规的大型商场或超市中购买酱腌菜。大型商场对经销的产品一般进货把关好,经销的产品质量和售后服务有保证。

    (2)选购大型企业或有品牌的企业生产的产品,这些企业管理规范,生产条件和设备好,产品质量稳定。

    (3)尽量购买预包装的酱腌菜产品,这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染。选购散装酱腌菜时,也不要在产品质量无保证的摊点购买,同时应注意产品的色、香、味应正常,无杂质和霉变现象。

    (4)酱腌菜的包装不应有胀袋现象,汤汁应清澈不浑浊,固形物无腐败的现象。如发现袋装产品已胀袋或瓶装产品瓶盖已凸起,则产品已有细菌侵入并繁殖发酵,不能食用。

    (5)购买近期生产的产品,包装产品一旦开封食用后,应尽快吃完,避免产品受到污染,发生变质。

    (6)相比之下,购买瓶装酱腌菜的质量比塑料袋包装的要好,杀菌工艺和包装密封性好,保质期长。