对抗自由基重在预防

    人体内存在相应的抗氧化的酶，使自由基对人体没有什么损害。但当抗氧化酶的作用开始减弱的时候，或者是自由基开始增多时，自由基就会像一匹失控的野马一般，给人体造成很大的危害。人到40岁左右，抗氧化酶的作用已开始衰退，因此，在生活中应当尽量避免使自由基增加的因素。

    比如，一些化学物质可以导致自由基的增加，而生活中完全不接触化学物质是不可能的，但是我们应该想尽一切办法尽量远离这些物质。在生活中，不要食用添加化学物质的食品，不乱服药等。

    户外工作或者进行高尔夫、钓鱼、爬山等户外休闲活动时，应采取防紫外线的措施。比方说，外出使用防紫外线的伞、太阳镜、宽檐帽，或者勤抹防晒霜等。

    此外，人体内还存在着其他一些抵抗自由基的物质。如夜晚睡觉的时候，我们的体内会自动分泌出一种脑内激素—褪黑素，只是分泌的量并不是很多，对抗自由基显得有些势单力薄。

    因此，有必要从食品中摄取抗氧化物质以做补充。这些抗氧化物质可以传递电子给自由基，防止自由基从周围的细胞中夺取电子，从而中断氧化的连锁反应。

    不过，有些被氧化的食品对身体存在着很大的害处，特别是用油加工过的食品，而且，放置的时间越长氧化的程度也就越高。因此，在生活中我们应该尽量少吃一些方便面、炸薯片、油炸点心、炸坚果类食物。